Det blir bättre med bacon

Årets innovation i köket!

Dagens boktips

Som du kanske känner till har vi gjort en egen Bacon-kokbok. Men det är inte den enda i världen, och nu har vi snubblat på en väldigt intressant nykomling i bokhyllan: Bacon Nation.

125 spännande recept – med bacon såklart. Den måste vi kolla in!

bacon-nation-125-recipes

Glad midsommar!

887394_497212153675754_1133119661_o

 

Och om ni tvunget ska äta sill och såna grejer – ta en med bacon, såklart.

Utmaningen: #wrapitinbacon

baconhalloumiI stort sett alla maträtter kan förbättras med hjälp av bacon. Det kände du ju till, eller hur?

Ett väldigt bra trick är att vira in saker i bacon. Eller, om man vill vara lite internationell: Wrap it in bacon.

Nu tänkte vi göra ett litet experiment här på bacon.se:  hjälp oss göra en lista på ätbara saker som man kan vira in i bacon! Ta en bild, gör en film eller förklara på något annat sätt och dela sedan med dig till oss. (Och om du mot förmodan skulle testa något som inte funkar, så får du gärna berätta det också)

Om du lägger upp bilder på Instagram eller Twitter, använd hashtaggen #wrapitinbacon. Lägger du upp något på Facebook, YouTube eller någon annanstans, dela det på vår Facebooksida, så kan vi göra en skön sammanställning här framöver.

För att ge lite inspiration bjuder vi på en våra egna favoriter: baconlindad halloumi.

 

Hm. Den ser inte ut som den brukar

juicybacon

En fläskig nyhet

TULIP_pulledpork

Bacon i all ära, men vi vill tipsa om en annan fläskig nyhet! Vi på Tulip lanserar nu ett nytt sortimentet under konceptet Slow Cooked. Här finner du bland annat Pulled Pork, med inspiration från amerikanska sydstaternas matkultur. Det är en fläskkarré som tillsammans med massor av kryddor har tillagats under 20 timmar för att bli riktigt mör och saftig. Med två gafflar kan du dra isär köttet, och det är därför det kallas Pulled Pork, alltså ”dragen gris”.

TULIP_PITASlow Cooked är kött som tillagats på låg temperatur under lång tid, och det blir otroligt gott! Ju längre köttet tillagas desto saftigare blir det. Det beror på att senor och bindväv bryts vilket gör köttet mjukt och mört. Pulled Pork finns både på Coop och i nästa vecka på Citygross, medan kompisen Spareribs finns endast på Coop. Sugen på recept och inspiration? Klicka här.

Varför inte inviga grillsäsongen till helgen med en dragen gris?

 

Dags att ta fram grillen

Har solen tittat fram hos dig också? Och det börjar rycka i grilltarmen?

Kunde nästan tro det.

Som av en händelse bjuder vi på ett grillrecept precis vid detta tillfälle :)

Nötfylld oxfilé med bacon-smör & grönsaker från grillen

4 portioner

s156-nøddefyldt-mørbradBACON- OCH KRYDDSMÖR:
150 g bacon i tärningar
olja
hushållspapper
250 smör
1 msk färska, hackade
oreganoblad
bakplåtspapper eller matfolie
färskmalen peppar
(mängden är generös, men
baconsmör kan frysas och håller sig i 2 månader)

4 filébiffar av oxkött, 4 cm tjocka

VALNÖTSFYLLNING:
2 1/2 dl färska basilikablad
1 1/2 dl valnötskärnor
1 klyfta vitlök
1/2 dl riven parmesanost
2 msk smör
2 msk citronsaft
1/2 tsk salt
färskmalen peppar
träspett eller köttnålar

GRÖNSAKER:
8-12 grön sparris
4-6 skivor, ca 125 g
8-12 små tomater
olivolja

Så här gör du:

1. BACON- OCH KRYDDSMÖR:
Stek bacontärningarna i en mycke varm panna i lite olja tills de är knapriga och
gyllene.
Låt de stekta bacontärningarna rina av på en bit hushållspapper.
Mjuka upp smöret.
Finhacka oreganobladen.
Hacka de knaperstekta bacontärningarna.
Rör ihop smöret med finhackad bacon, finhackad oregano och färskmalen peppar.
Forma smöret till en ca 4 cm tjock rulle på en bit bakplåtspapper, rulla ihop och lägg paketet i kylskåpet eller frysen.

2. VALNÖTSFYLLNING:
Hacka basilikabladen.
Hacka valnötskärnorna.
Skala och finhacka vitlöken.
Låt smöret mjukna.
Rör ihop hackade basilikablad, hackade valnötskärnor, vitlök, smör och riven
parmesanost.

3. FILÉBIFFAR:
Skär en ficka i sidan av varje biff.
Fyll på med valnötsfyllning och förslut med tandpetare eller köttnålar.

4. GRÖNSAKER:
Bryt rotändorna av sparrisen där den bryts naturligt.
Vira 1/2 skiva bacon runt varje enskild sparris.
Skala löken och skär den i fyra delar.
Pensla grönsakerna med lite olivolja.

5. GRILLNING:
Gnid filébiffarna med lite olivolja och krydda dem med salt och färskmalen peppar.
Grilla filébiffarna på god värme i ca 4-5 minuter på varje sida.
Grilla sparrisarna med bacon tills de är gyllene.
Grilla löken och tomaterna tills de har fått märken efter grillgallret och börjar falla ihop.

6. SERVERING:
Servera genast de varma filébiffarna med en skiva baconsmör och grillade grönsaker.

Vi älskar att röka – på riktigt

…men då pratar vi förstås inte om tobaksrökning, utan om något helt annat.

Att göra bacon utan rök låter som en omöjlighet. Det är ju just röken och saltet som gör bacon till bacon.

tab150x100-fixedMen faktum är att många producenter gör precis detta: bacon utan rök. Istället använder man rökarom för att få den smak man vill uppnå. På Tulip använder vi inte denna metod, utan röker vårt bacon på traditionellt vis över bokflis. Vi tycker det är bästa sättet att få den där goda röksmaken.

Faktum är att vi tycker äkta rök är så viktigt att vi gärna vill att du ska få en chans att prova själv. Därför har vi dragit igång en tävling där du kan vinna en alldeles egen rökugn av lyxkvalitet. Allt du behöver göra är att svara på vårt enkla Facebook-quiz, som innehåller frågor om dina Facebookvänner. 14 rökugnar står på spel, och till varje ugn medföljer en påse bokflis så du snabbt kommer igång med rökningen. Inspirerande recept hittar du på tävlingssidan på Facebook.

Ju bättre du känner dina Facebookvänner, desto större möjlighet att vinna en egen rökugn! Så in och tävla med dig nu, så du kan få en ärlig chans att lära dig mer om rökningens fröjder.

Bacon som preventivmedel

bacondomsDet var förstås bara en tidsfråga. Förr eller senare skulle det ju hända. Eller som galningarna på J&D Foods själva uttrycker det:

”Vi vet vad du tänker: Varför dröjde det så länge innan med att börja tillverka baconkondomer? Du har rätt – vi ber om ursäkt.”

Som mycket annat i J&D Foods sortiment, är kondomerna verkligen gjorde helt enligt alla konstens regler, kompletta med bacondoftande glidmedel och hela… paketet, så att säga. Men även om det handlar om fullt fungerande produkter som gör sitt jobb är det väl frågan om baconkådisarna kommer att bli någon verklig storsäljare. Känns mer som en sällanköpsvara, i ärlighetens namn.

Men om du undrar vad du ska köpa i present till kompisens svensexa, så bjuder vi på detta tipset alldeles gratis.

Fler frågor på detta? Mja, det skulle väl vara en enda i så fall: Varför i all sin dar heter de inte Bacondoms? Känns så självklart på nåt sätt.

Så gör du ditt eget påskägg – av bacon såklart

baconegg1

Påsken står för dörren. En av årets stora mathelger, och för att det ska bli optimalt krävs det såklart bacon.

Den verkligt optimala innovationen måste ju ändå vara ett påskägg av bacon. Och den kombinationen är inte så omöjlig som den låter, som du ser på bilden ovanför. Kreationens upphovsman är britten Mike, som driver bloggen Atomic Shrimp.

Men nu ska vi sluta tassa runt den heta gröten. Vi förstår att du darrar av upphetsning och vill komma igång med skapandet av ditt alledeles egna bacon-påskägg. Som du sedan kan fylla med diverse godsaker – det är ju så man brukar göra.